Traiteur paella à Paris : paella géante à domicile

Traiteur paella à Paris : cuisson sur place ou livraison

Un traiteur paella à Paris ne se prépare pas comme ailleurs. Ce n'est presque jamais la recette qui pose question, c'est l'accès : où décharger la poêle, où poser le brûleur, et par où passer pour monter le service. Une paella à domicile à Paris se règle donc en amont, au téléphone, avec deux ou trois réponses précises sur votre adresse.

Ce qu'il faut vérifier avant une cuisson sur place

La cuisson sur place démarre à 30 personnes, et il lui faut trois mètres de dégagement autour de la poêle, un sol plat et un point d'eau accessible. Dans Paris, cela veut dire une cour d'immeuble, une terrasse, un jardin privatif ou la cour d'une salle louée. Deux points à regarder avant de réserver : un endroit où le véhicule peut s'arrêter le temps de décharger, et un chemin d'accès sans escalier de service étroit. Si la copropriété impose des horaires pour les livraisons, dites-le nous : on cale le montage dessus.

La livraison, quand la cuisson sur place est impossible

Beaucoup d'appartements parisiens n'ont tout simplement pas d'extérieur. C'est là que la livraison prend le relais : elle commence à 10 personnes, à partir de 12 € par personne. On cuisine à l'atelier, on conditionne dans des contenants qui tiennent la température, et on dépose sur le créneau retenu : 11:00 – 12:00, 12:00 – 13:00, 18:00 – 19:00, 19:00 – 20:00. Vous n'avez rien à cuisiner, rien à surveiller, et la poêle ne monte jamais chez vous.

Ce que coûte une paella géante à Paris

Les prix vont de 12 à 16 € par personne en livraison, et de 14 à 18 € en cuisson sur place, selon la recette. La différence tient au travail sur place : un cuisinier reste avec vous pendant toute la cuisson et le service.

Les frais de route

Paris est largement dans notre zone : nous partons d'Évry-Courcouronnes et nous déplaçons jusqu'à 100 km. En cuisson sur place, le déplacement est compris, sans supplément à l'arrivée. En livraison, les frais commencent à 19 € et suivent la distance, et ils disparaissent dès 400 € de commande — un seuil vite atteint dès une trentaine de convives.

Où l'on installe la poêle dans Paris

Les cours d'immeuble haussmanniennes conviennent bien : sol plat, eau au rez-de-chaussée, et le bruit reste contenu. Les terrasses d'entreprise aussi, à condition de vérifier l'accès par le monte-charge. Pour les anniversaires et les mariages, beaucoup de nos clients parisiens louent une salle avec cour ou un lieu en périphérie : dans ce cas, c'est l'adresse de la salle qui compte, pas la vôtre.

Quand la cuisson sur place n'est pas possible, personne n'est pénalisé : les mêmes recettes existent en livraison, avec le même riz et la même cuisson, simplement terminées à l'atelier.

Réserver votre traiteur paella à Paris

Comptez 3 jours au minimum entre la réservation et la prestation, et beaucoup plus pour un samedi de printemps ou d'été : ces dates partent des semaines à l'avance. La réservation se fait en ligne, avec un acompte de 30 % ; le solde se règle le jour même. Au moment de réserver, indiquez l'arrondissement et le type d'espace dont vous disposez — c'est ce qui nous permet de confirmer tout de suite la formule adaptée.