Traiteur paella à Paris 10e, du canal aux anciens ateliers
Le 10e a une géographie à lui : un canal au milieu, deux gares en haut, et des cours d'anciens ateliers transformées en lofts. Selon le côté où vous êtes, la paella se cuisine sur un quai, dans une verrière ou sur un pont de péniche.
Des formules adaptées à toutes vos envies
Que ce soit pour un repas entre amis, un événement ou une grande occasion, découvrez nos deux formules pensées pour vous.
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Le canal, les péniches et le reste
Nos créneaux de livraison
- 11:00 – 12:00
- 12:00 – 13:00
- 18:00 – 19:00
- 19:00 – 20:00
Montants indicatifs : le calcul exact se fait sur votre adresse au moment de la réservation.
Les quais de Valmy et de Jemmapes attirent les anniversaires dès les beaux jours, mais ce sont des voies publiques : impossible d'y allumer une poêle sans autorisation. En revanche, les péniches et bateaux-événements amarrés le long du canal, vers Jaurès, accueillent très bien un service de paella, avec une réserve importante — la cuisson au feu est presque toujours interdite à bord. On cuit à quai, sur le terre-plein prévu, et on sert ensuite.
Lofts, verrières et cours d'atelier
L'autre visage du 10e, c'est le bâti industriel du côté de Château-d'Eau, du faubourg Saint-Denis et des passages autour de la rue des Petites-Écuries. Beaucoup d'anciens ateliers y sont devenus des logements ou des espaces événementiels, avec une cour intérieure et parfois une verrière. Le sol est bon, l'espace suffisant, mais la verrière change la donne : on ne fait pas de flammes sous du vitrage à faible hauteur. Là, on cuit dans la cour et on dresse à l'intérieur.
Les immeubles du haut de l'arrondissement, près des gares du Nord et de l'Est, sont eux plus classiques. Les cours sont petites, souvent occupées par les poubelles ; quand elles sont trop justes, la formule livrée reste la plus simple.
Ce qu'on regarde avant de valider
Trois choses, toujours : la surface réellement disponible autour de la poêle, ce qu'il y a au-dessus, et le chemin entre le véhicule et le lieu de cuisson. Le quartier compte beaucoup de passages, de porches longs et de seuils à franchir. Dites-le, ça se prépare.
Le récapitulatif des prestations parisiennes est sur la page traiteur paella à Paris. Pour les adresses limitrophes, voyez Paris 19e, Paris 11e ou Paris 9e.
Ce qu’en disent nos clients
5,0 sur 5 · 16 avis Google
« Nous avons commandé une paella réalisée dans notre jardin. Nous étions 35 et elle a fait l'unanimité. Je recommande. »
« Paëlla livrée à l'occasion de l'anniversaire de mon père pour 20 personnes, c'était excellent ! Nous nous sommes tous régalés. »
« Préparation devant les convives et service, malgré la chaleur caniculaire. Tout le monde était unanime : on s'est régalé ! Nous ferons à nouveau appel à eux les yeux fermés. »
Questions fréquentes
Peut-on organiser une paella sur une péniche amarrée sur le canal Saint-Martin ?
Oui, mais la cuisson au feu est presque toujours refusée à bord. On cuisine à quai, à l'emplacement autorisé par l'exploitant du bateau, puis on sert à l'intérieur.
Est-il possible de cuisiner directement sur les quais du canal Saint-Martin ?
Pas sans autorisation de la Ville, car ce sont des espaces publics. Beaucoup de clients basculent alors sur une cour privée du quartier ou sur une salle proche du canal.
Les lofts avec verrière du faubourg Saint-Denis conviennent-ils ?
Pour le repas oui, pour la cuisson rarement. On allume dans la cour de l'atelier quand il y en a une, et le dressage se fait sous la verrière.
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