Quelle quantité de paella prévoir par personne ?
La question tombe au moment de confirmer le nombre de convives. Voici les repères habituels et les trois situations qui les font varier.
Le repère de base
Nos créneaux de livraison
- 11:00 – 12:00
- 12:00 – 13:00
- 18:00 – 19:00
- 19:00 – 20:00
Montants indicatifs : le calcul exact se fait sur votre adresse au moment de la réservation.
En plat unique, on compte généralement 400 à 450 grammes de paella cuisinée par adulte, soit environ 120 grammes de riz cru auxquels s'ajoutent la viande, les fruits de mer et les légumes.
C'est une portion prévue large, pour que chacun puisse se resservir.
Les trois situations qui changent le calcul
Il y a des entrées et un dessert
Descendez autour de 350 grammes par adulte. Un apéritif copieux avant la paella réduit nettement l'appétit, et c'est le cas le plus fréquent en mariage.
Le repas est le soir
Restez sur 400 grammes, mais attendez-vous à davantage de personnes qui se resservent qu'au déjeuner.
Il y a des enfants
Comptez environ une demi-part pour un enfant de moins de dix ans. Au-delà, comptez une part entière.
Un exemple
Pour 40 adultes et 10 enfants, avec un apéritif copieux :
- 40 adultes × 350 g = 14 kg
- 10 enfants × 200 g = 2 kg
- soit environ 16 kg de paella
Vous n'avez pas à faire ce calcul
Dans les faits, vous nous annoncez un nombre de convives et nous nous occupons des quantités. Ce repère sert surtout à décider combien de personnes vous comptez, quand la liste d'invités hésite entre deux chiffres.
Si vous avez un doute, dites-le nous au moment de la réservation : nous en parlons ensemble.
Adapter la composition
Signalez-nous les enfants, les convives qui ne mangent ni porc ni fruits de mer, et les allergies. Nous ajustons la composition sans changer le prix.
Et s'il en reste ?
La paella se conserve deux jours au réfrigérateur et se réchauffe à la poêle, à couvert, avec un fond d'eau. Prévoyez quelques boîtes si vous avez compté large.
Nos + pour tous
- 100 kmde rayon depuis notre cuisine
- 4 créneauxde livraison au choix
Questions fréquentes
Combien de paella par personne ?
Environ 400 à 450 grammes en plat unique, et plutôt 350 grammes s'il y a un apéritif copieux, des entrées et un dessert.
Comment compter les enfants ?
Environ une demi-part jusqu'à dix ans, une part entière au-delà.
Dois-je calculer les quantités moi-même ?
Non. Vous nous donnez un nombre de convives, nous nous chargeons du reste.
Peut-on adapter la recette à certains convives ?
Oui. Signalez les allergies et les régimes à la réservation : nous ajustons la composition sans changer le prix.
Que faire des restes ?
La paella se conserve deux jours au réfrigérateur et se réchauffe à la poêle, à couvert, avec un fond d'eau.
Pourquoi choisir Casa Filipe ?
Parce que la paella se fabrique aussi en usine, et que la différence se sent dès la première bouchée. Chez nous, le riz vient de Valence, le safran est en pistils, le sofrito est confit le matin même et tout cuit dans une seule poêle, devant vous.
Réservez votre date en deux minutes
Choisissez vos plats, votre date et votre créneau : les frais de déplacement se calculent selon votre adresse.