Traiteur paella pour une association

C'est la contrainte de toutes les associations : le nombre de convives est élevé, le budget serré, et les bénévoles qui portent l'organisation sont toujours les mêmes. Une paella supprime la cuisine, la vaisselle de préparation et le stress du service.

Nous cuisinons régulièrement pour des fêtes de quartier, des kermesses d'école, des repas d'amicale, des assemblées générales et des vide-greniers, en Essonne comme dans le reste de l'Île-de-France.

Le jour même, comment ça se passe

Le cuisinier arrive deux heures avant le service, s'installe à l'écart du passage et travaille à vue. La cuisson fait partie de la fête : les gens s'arrêtent, regardent, posent des questions. Au moment de servir, tout part en une seule fois à la louche.

Le prix par personne baisse avec le nombre de convives, ce qui rend la formule particulièrement adaptée aux grands repas. Le devis est établi à l'avance, sans surprise, pour que le bureau puisse le présenter en réunion.

Pour les repas où chacun paie sa part, nous fournissons le détail par convive, ce qui simplifie la billetterie.

Un emplacement plat, un point d'eau, trois mètres de dégagement autour de la poêle, et les tables du service. Si la fête se tient sur le domaine public, prévoyez l'autorisation de la mairie. Nous fournissons l'attestation d'assurance.

Les week-ends de juin et de septembre partent des mois à l'avance. Réservez dès que la date est votée, le nombre de convives s'ajuste ensuite jusqu'à quelques jours avant.