Traiteur paella à Paris 5e, écoles et Quartier latin
Nos clients du 5e sont rarement des particuliers. Ce sont des écoles, des labos, des associations de quartier, et leurs contraintes n'ont rien à voir avec celles d'un appartement.
Des formules adaptées à toutes vos envies
Que ce soit pour un repas entre amis, un événement ou une grande occasion, découvrez nos deux formules pensées pour vous.
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Cuisiner dans une institution
Nos créneaux de livraison
- 11:00 – 12:00
- 12:00 – 13:00
- 18:00 – 19:00
- 19:00 – 20:00
Montants indicatifs : le calcul exact se fait sur votre adresse au moment de la réservation.
Entre la Montagne Sainte-Geneviève et la rue Mouffetard, l'arrondissement est plein d'établissements qui ont ce que les immeubles n'ont pas : une cour, un préau, parfois un jardin. En échange, il faut passer par l'intendance, le service de sécurité et souvent une commission qui valide la présence d'une flamme dans l'enceinte.
Ce que ces services demandent est toujours la même chose : l'attestation d'assurance, la nature du combustible, la distance aux bâtiments. Trois mètres de dégagement autour de la poêle, un extincteur à portée, personne qui coupe le passage d'une issue de secours. Rien d'exotique, mais il faut l'écrire avant.
Fêtes de fin d'année et pots de thèse
La saison est très marquée ici. Juin concentre les kermesses, les fêtes d'école et les soutenances arrosées ; septembre, les rentrées d'association. Les groupes sont nombreux, mixtes en âge, et on garde toujours une part sans fruits de mer pour les enfants.
Les autres adresses du 5e
Le quartier des Gobelins et les rues autour de la place Monge ont des immeubles plus récents, avec des cours de résidence dégagées où l'installation est simple. Vers le Panthéon, c'est l'inverse : bâti ancien, escaliers raides, aucun extérieur. Là, on livre la paella chaude et on dresse sur des tables louées.
Ce que ça change côté rue
Les rues du haut de la Montagne Sainte-Geneviève sont en pente et pavées par endroits, ce qui complique le roulage du matériel. On le sait, on prévoit deux personnes de plus au déchargement plutôt que de traîner une caisse dans une côte.
Côté menu, les groupes d'étudiants et les fêtes d'association demandent presque toujours une version simple et généreuse, servie au plateau. Les repas d'institution, eux, partent plutôt sur un service assis. Ce n'est pas la même organisation : dans un cas il faut du volume et de la vitesse, dans l'autre du personnel en salle.
Une précision pratique : les cours d'établissement se libèrent après les cours, donc l'installation se fait dans une fenêtre courte, souvent en fin d'après-midi.
Pour les alentours, voir nos prestations à Paris, Paris 4e, Paris 6e et Paris 7e.
Ce qu’en disent nos clients
5,0 sur 5 · 16 avis Google
« Nous avons commandé une paella réalisée dans notre jardin. Nous étions 35 et elle a fait l'unanimité. Je recommande. »
« Paëlla livrée à l'occasion de l'anniversaire de mon père pour 20 personnes, c'était excellent ! Nous nous sommes tous régalés. »
« Préparation devant les convives et service, malgré la chaleur caniculaire. Tout le monde était unanime : on s'est régalé ! Nous ferons à nouveau appel à eux les yeux fermés. »
Questions fréquentes
Peut-on cuisiner dans la cour d'une école ou d'un établissement du 5e ?
Oui, avec l'accord de la direction et du responsable sécurité. On fournit l'assurance et le détail du matériel, c'est ce qu'ils demandent pour valider.
Vous intervenez pour les fêtes d'école et les kermesses du quartier ?
C'est une bonne partie de ce qu'on fait ici, surtout en juin. Mieux vaut s'y prendre tôt, tout le monde vise les mêmes samedis.
Et dans les vieux immeubles autour du Panthéon, sans cour ni ascenseur ?
On cuisine à l'atelier et on livre chaud. Le matériel lourd ne monte pas dans ces escaliers, autant le dire franchement.
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