Traiteur paella à Paris 13e, au pied des tours et en dalle

Les grands ensembles du sud-est parisien ont un avantage que les quartiers anciens n'ont pas : de la surface au sol, plate et dégagée. Une dalle piétonne ou une pelouse de copropriété accueille sans problème une poêle et une file de convives. Le point bloquant n'est jamais la place, c'est l'autorisation. Ces espaces appartiennent à la copropriété ou au bailleur, et il faut un accord écrit du conseil syndical ou du gardien. Demandé assez tôt, il s'obtient souvent sans difficulté pour une fête d'immeuble.

Les dalles, les ascenseurs et le matériel

Sur les dalles des Olympiades, le véhicule ne monte pas. On décharge au niveau rue et on remonte par un ascenseur ou une rampe, ce qui demande d'annoncer le trajet à l'avance pour prévoir le nombre de personnes. Même logique dans les tours d'habitation : un ascenseur trop petit oblige à fractionner le matériel, donc autant le mesurer une fois pour toutes.

Le quartier de la Grande Bibliothèque concentre universités, résidences étudiantes et laboratoires. Les demandes y ressemblent peu au reste de Paris : fêtes de promo, fins de thèse, repas d'association, avec des cours intérieures et des salles communes de résidence. Ces salles ont un règlement précis et un référent qui valide ; la cuisson se fait dehors, sur la cour ou le parvis attenant, jamais dans une pièce fermée.

Plus au sud, Butte-aux-Cailles et la rue des Cinq-Diamants gardent un bâti bas, avec des petites cours et quelques jardinets qui fonctionnent très bien.

L'ensemble des prestations parisiennes est décrit sur la page traiteur paella à Paris. Pour une adresse frontalière, voyez Paris 12e, Paris 14e ou Paris 5e.