Traiteur paella à Paris 13e, au pied des tours et en dalle

Les grands ensembles du 13e ont ce que les quartiers anciens n'ont pas : de la surface au sol, plate et dégagée. Une dalle piétonne ou une pelouse de copropriété accueille sans problème une poêle et la file des convives. Le point bloquant n'est jamais la place, c'est l'autorisation. Ces espaces appartiennent à la copropriété ou au bailleur. Il faut un accord écrit du conseil syndical ou du gardien, qui doit savoir qu'un brûleur et une bouteille de gaz seront installés. Pour une fête d'immeuble, demandez-le plusieurs semaines avant.

Dalles, ascenseurs et matériel

Sur les dalles des Olympiades, le véhicule ne monte pas. On décharge au niveau de la rue, puis on remonte par une rampe ou un ascenseur. Décrivez-nous ce trajet à la réservation : la distance, les marches, la taille de l'ascenseur. Même logique dans les tours si vous voulez cuisiner sur une terrasse en hauteur, avec en plus l'accord du syndic. Dans le doute, mesurez l'ascenseur une fois pour toutes.

La fête d'immeuble, le format du 13e

Une pelouse de résidence, des voisins qui descendent avec leurs chaises, une poêle au milieu : c'est le format qui colle le mieux à l'arrondissement. On cuit devant tout le monde et on sert à la poêle, chacun passe avec son assiette. Pour savoir combien prévoir quand les inscriptions bougent jusqu'au dernier jour, notre guide sur la quantité de paella par personne donne les repères.

Autour de la Bibliothèque nationale, universités et résidences étudiantes organisent fêtes de promo, soutenances et repas d'association. Les salles communes ont un règlement et un référent qui valide. La cuisson se fait dehors, dans une cour ou sur un parvis, jamais dans une pièce fermée. Si aucun extérieur n'est autorisé, on livre, et les plats arrivent chauds dans des contenants isothermes.

Plus au sud, la Butte-aux-Cailles garde un bâti bas, avec des petites maisons, des cours et quelques jardinets. Les rues y sont étroites et le stationnement rare : prévoyez un arrêt proche pour décharger.

Cuisson sur place à partir de 30 personnes, de 14 à 18 € par personne, déplacement depuis Évry-Courcouronnes compris. On apporte poêle, brûleur, gaz et ustensiles de service. Livraison à partir de 10 personnes, de 12 à 16 € par personne, avec des frais selon la distance offerts dès 800 € de commande.

Pour une fête d'immeuble, la Paella Mixte, la plus demandée, et la Paella Valencienne couvrent la plupart des goûts. Pour une soirée étudiante, le Poulet Basquaise sur riz est simple à partager. Pour un repas plus marin, la Fideuà aux Fruits de Mer. Version halal ou allergie : dites-le à la réservation, on vérifie et on vous confirme avant la prestation.

On réserve en ligne au moins 3 jours avant, avec un acompte de 30 %. Le solde se règle le jour J. Précisez l'accord obtenu de la copropriété et le trajet du matériel, puis réservez en ligne.

L'ensemble des prestations parisiennes est sur la page traiteur paella à Paris. Pour une adresse frontalière, voyez Paris 12e, Paris 14e ou Ivry-sur-Seine.