Traiteur paella à Paris 12e, du bois aux salles de quartier

Le bois attire les fêtes de famille dès le printemps. C'est un espace public : on n'y installe pas une poêle géante et un brûleur à gaz sur une pelouse sans autorisation de la Ville. Pour un pique-nique, on livre. Les plats arrivent chauds dans des contenants isothermes, vous les posez sur la nappe et chacun se sert. Fixez un point de rendez-vous facile à trouver en voiture, une entrée du bois ou un parking, et donnez-nous un numéro joignable. Personne n'a envie de chercher une couverture au milieu des arbres avec des plats chauds dans les bras.

Si l'établissement qui vous reçoit en bordure du bois dispose de son propre terrain, la cuisson sur place redevient possible, avec l'accord de son gestionnaire.

Salles associatives et équipements de quartier

De Reuilly à Picpus, en passant par Bel-Air, beaucoup de réceptions se tiennent dans des salles louées par des associations ou des équipements municipaux. Elles ont souvent une cour ou un parking attenant, et c'est là qu'on cuisine. Sur place, on a besoin d'environ 3 × 3 mètres de sol plat et d'un robinet à portée. Le règlement de la salle prime toujours : lisez-le avant de réserver, certaines salles refusent toute flamme.

Bercy et les résidences récentes

Les immeubles récents du côté de Bercy ont leurs contraintes à eux : parkings en sous-sol à hauteur limitée, badges, gardien. Notre véhicule ne passe pas toujours sous ces plafonds. Le plus simple est de prévoir un arrêt au pied de l'immeuble et de prévenir le gardien. Pour un jardin de résidence ou une terrasse partagée, il faut en plus l'accord du syndic pour le brûleur et la bouteille de gaz.

Salle avec cour, jardin de résidence, parking d'association : c'est la cuisson sur place, à partir de 30 personnes. On apporte la poêle, le brûleur, le gaz et les ustensiles, et on sert à la poêle devant vos invités. Le déplacement depuis Évry-Courcouronnes est inclus jusqu'à 30 km, ce qui couvre le 12e. L'heure choisie est celle du repas, parmi toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00, et l'équipe arrive 2 heures avant pour installer et cuire. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, réservez tôt. Appartement sans extérieur, pique-nique au bois, pot de bureau près de la gare de Lyon : c'est la livraison, à partir de 10 personnes, sur un créneau choisi parmi toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30.

Pour une fête d'association où l'on ne connaît pas les goûts de chacun, prenez la Paella Valencienne au poulet ou le Poulet Basquaise, qui passent auprès de tous. La version halal se demande à la réservation. Pour un anniversaire, la Paella Mixte reste la plus demandée. Pour une fête d'hiver dans une salle, la Tartiflette en grande poêle tient au corps. Et la Fideuà au Canard, pâtes à fideuà, aiguillettes et cuisse de canard, champignons, oignons, ail, tomate, épices à paella, est notre création signature, pour ceux qui veulent sortir de la paella classique.

Notre page paella pour une association donne les repères pour un repas de club ou de quartier.

Sur place, comptez de 14 à 18 € par personne selon la recette. En livraison, de 12 à 16 € par personne, plus des frais selon la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km), offerts dès 800 € de commande. La réservation demande 3 jours d'avance au minimum et un acompte de 30 % réglé en ligne, le reste est payé le jour de la fête. Allergies et demandes particulières sont vérifiées et confirmées par l'équipe avant la prestation. Vous pouvez réserver en ligne en choisissant la recette et le créneau.

Toutes les conditions parisiennes sont sur la page traiteur paella à Paris. Pour une adresse voisine, voyez Paris 11e, Paris 13e ou Vincennes.