Traiteur paella à Vincennes, pour un baptême ou une réception en appartement

Vincennes est dense et presque entièrement bâtie. Beaucoup d'immeubles anciens, des appartements familiaux, peu de jardins privés, quelques cours intérieures. Le bois de Vincennes et le château bordent la ville au sud. Le RER A et la ligne 1 du métro la relient au centre de Paris, ce qui simplifie la venue des invités.

Les réceptions se font donc chez soi, dans un appartement, ou dans une salle paroissiale ou associative pour les baptêmes et les communions.

Après la cérémonie, la famille rentre à l'appartement ou rejoint une salle. Ce qu'il faut à ce moment-là : un plat chaud, prêt, qui nourrit tout le monde sans que les parents passent l'après-midi en cuisine. La livraison de plats chauds répond à ça.

On organise le déroulé en trois temps :

• vous choisissez le créneau de livraison parmi toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30, calé sur la fin de la cérémonie
• on livre la paella chaude, prête à servir, dans des contenants isothermes
• vous servez quand les invités sont installés, sans rien à surveiller

Pour un baptême, la page paella de baptême donne d'autres repères.

Plats chauds livrés

C'est la formule la plus courante à Vincennes. Elle démarre dès 10 personnes. Frais de livraison : selon la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km), offerts au-delà de 800 € de commande. Pour Vincennes, la livraison coûte 35 € en dessous de ce seuil.

Pensez à nous donner l'étage, la présence d'un ascenseur et le code d'accès. Dans un immeuble ancien avec un escalier étroit, on s'organise pour monter les plats en plusieurs fois. Pour un traiteur paella à Vincennes, la contrainte n'est presque jamais la taille de l'appartement, c'est la cage d'escalier. Libérez aussi une table près de l'entrée pour poser les contenants à l'arrivée.

Cuisson devant les invités

Si votre immeuble a une cour intérieure, ou si la salle louée dispose d'un extérieur, on peut installer la poêle géante. On apporte le brûleur, le gaz et les ustensiles de service. Il faut environ 3 × 3 mètres de sol plat, à l'air libre, un point d'eau accessible et l'accord du syndic ou du gestionnaire. Comptez un minimum de 30 personnes, déplacement inclus jusqu'à 30 km de Évry-Courcouronnes. L'heure choisie est celle du repas : toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00. L'équipe arrive 2 heures avant pour installer et cuire. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, mieux vaut réserver tôt.

Pour un baptême où se retrouvent plusieurs générations, la Paella Valencienne est un choix sûr : riz, poulet, boulettes de chair à saucisse, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella. C'est la recette traditionnelle. La Paella Mixte, la plus demandée, ajoute gambas, moules et calamars. Pour un repas plus festif, la Fideuà au Canard, notre création signature, change des habitudes.

Allergies, version halal, plat à adapter : l'équipe vérifie chaque demande et la confirme avant la prestation.

Pour le budget, c'est 12 à 16 € par personne livré, et 14 à 18 € cuisiné chez vous. Pour réserver, passez par le site au moins 3 jours avant, avec un acompte de 30 % réglé en ligne. Le solde se règle le jour J. Réserver en ligne.

On intervient aussi à Fontenay-sous-Bois, dans le 12e arrondissement et dans tout le Val-de-Marne.