Traiteur paella à Maisons-Alfort, pour les repas d'équipe et les fêtes de famille

La ville est bordée par la Marne à l'est et touche Charenton, Alfortville et Créteil. Elle compte des quartiers bien distincts : Alfort, Charentonneau, les Juilliottes, Vert-de-Maisons. On y trouve des immeubles, des rues de maisons avec cour ou jardin, et beaucoup d'entreprises et de services. La ligne 8 du métro la traverse, le RER D s'arrête à Maisons-Alfort Alfortville.

Résultat : deux types de demandes. En semaine, des repas d'équipe, des départs, des pots de fin de projet. Le week-end, des anniversaires, des baptêmes et des repas de famille, au jardin quand il y en a un.

Pour un repas au bureau, la livraison est la formule la plus simple. On cuisine chez nous et on livre la paella chaude, prête à servir, dans des contenants isothermes. Pas de matériel, pas de gaz, pas de nettoyage. Vous choisissez un créneau parmi toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30, et le repas arrive pour le début de la pause.

Ce qu'il faut préparer côté entreprise :

• une salle ou un espace avec des tables pour poser les plats
• l'adresse exacte, l'étage et l'accueil ou le badge d'accès
• le nombre de couverts et les régimes particuliers (sans fruits de mer, halal, allergies)

Si l'entreprise dispose d'une cour, d'un parking ou d'un toit accessible, on peut cuisiner devant l'équipe. La cuisson devient alors une animation, et on sert à la poêle.

Notre article paella pour un repas d'entreprise détaille l'organisation.

Livraison de plats chauds

Dès 10 personnes. Côté frais, tout dépend de la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km). Ils sont offerts à partir de 800 €. Pour Maisons-Alfort, la livraison coûte 35 € en dessous de ce seuil.

Cuisson sur place

Le matériel est à notre charge : la poêle géante, son brûleur, le gaz, les ustensiles de service. Il faut un espace extérieur ou bien ventilé d'environ 3 × 3 mètres, un sol plat et un point d'eau accessible. À partir de 30 personnes, avec un déplacement compris dans un rayon de 30 km depuis Évry-Courcouronnes. L'heure choisie est celle du repas : toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00. L'équipe arrive 2 heures avant pour installer et cuire. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, mieux vaut réserver tôt.

Dans une équipe, les goûts varient. On conseille souvent deux recettes. La Paella Mixte (riz, poulet, gambas, calamars, moules, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella), la plus demandée, et une recette sans fruits de mer : la Paella Valencienne au poulet ou le Poulet Basquaise sur riz. Pour marquer un départ ou un anniversaire de collègue, la Fideuà au Canard, notre création signature, sort de l'ordinaire.

Version halal, allergie, plat à adapter : précisez-le en réservant. L'équipe vérifie et confirme avant la prestation.

En livraison, le prix tourne autour de 12 à 16 € par personne. Sur place, comptez 14 à 18 €. Pour une entreprise, le calcul est simple : nombre de couverts multiplié par le prix par tête, plus les frais de livraison s'ils s'appliquent.

La réservation se fait en ligne, au moins 3 jours avant la date, avec un acompte de 30 %. Le solde se règle le jour J. Réserver en ligne.

Voir aussi notre page paella pour les entreprises. On se déplace dans tout le Val-de-Marne, notamment à Créteil et dans le 12e arrondissement voisin.