Traiteur paella à Paris 18e, la Butte, les pentes, les cours
Dans le 18e, la première question n'est pas le menu, c'est la pente. Sur la Butte, on monte tout à la main, on compte les marches, et on cherche un sol vraiment plat pour poser la poêle. Plus bas, vers La Chapelle et la Goutte-d'Or, la logistique redevient ordinaire.
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Nos créneaux de livraison
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Montants indicatifs : le calcul exact se fait sur votre adresse au moment de la réservation.
Les rues autour des Abbesses, de la rue Lepic et du Sacré-Cœur montent fort et se rétrécissent. Certaines ne sont que des escaliers. Le matériel d'une paella géante n'a rien de léger : il faut donc connaître à l'avance le point de dépose accessible en véhicule, le nombre de marches et l'existence ou non d'un ascenseur. Avec l'information, ça se règle ; sans, l'installation traîne.
Le second point, c'est l'assise. Une poêle doit reposer à l'horizontale, sinon le riz cuit de travers. Beaucoup de cours et de terrasses de la Butte ont une déclivité, et on arrive avec de quoi caler, mais autant l'annoncer.
Cours, jardins suspendus et toits-terrasses
Montmartre a gardé des cours plantées et quelques jardins en terrasse accrochés à la pente, souvent minuscules mais praticables. Les toits-terrasses sont plus délicats : la plupart des copropriétés refusent la flamme en hauteur, et quand elles l'acceptent, il faut trois mètres de dégagement et rien d'inflammable autour. On vérifie avec le syndic plutôt que sur parole.
Le bas de l'arrondissement
Vers La Chapelle, Marx-Dormoy et la Goutte-d'Or, le terrain est plat, les immeubles ont de vraies cours de service et les fêtes de famille nombreuses sont fréquentes. C'est là qu'on fait les plus grandes tablées du 18e, avec un accès véhicule direct la plupart du temps.
Le détail des prestations est sur la page traiteur paella à Paris. Pour une adresse limitrophe, voyez Paris 9e, Paris 17e ou Paris 19e.
Ce qu’en disent nos clients
5,0 sur 5 · 16 avis Google
« Nous avons commandé une paella réalisée dans notre jardin. Nous étions 35 et elle a fait l'unanimité. Je recommande. »
« Paëlla livrée à l'occasion de l'anniversaire de mon père pour 20 personnes, c'était excellent ! Nous nous sommes tous régalés. »
« Préparation devant les convives et service, malgré la chaleur caniculaire. Tout le monde était unanime : on s'est régalé ! Nous ferons à nouveau appel à eux les yeux fermés. »
Questions fréquentes
Comment faites-vous quand la rue se termine par un escalier à Montmartre ?
On repère le point de dépose le plus proche et on monte le matériel à la main, en venant à plusieurs. Dites-nous le nombre de marches à la réservation, c'est la seule chose qui change notre organisation.
Peut-on installer la poêle sur un toit-terrasse du 18e ?
Seulement avec l'accord du syndic, un sol plat et trois mètres de dégagement sans rien d'inflammable autour. Beaucoup de copropriétés refusent, mieux vaut demander avant de réserver.
Le bas du 18e est-il plus simple que la Butte ?
Nettement. Vers La Chapelle et Marx-Dormoy, l'accès est de plain-pied et les cours d'immeuble permettent de grandes tablées sans manutention particulière.
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