Traiteur paella à Paris 15e, pour les grandes tablées de famille

Autour de Beaugrenelle, du Front de Seine et de Convention, beaucoup d'immeubles des années soixante et soixante-dix ont été bâtis avec des esplanades, des pieds d'immeuble dégagés et des cours larges. Quand le lieu s'y prête, la poêle s'installe sans difficulté. Comptez environ 3 × 3 mètres de sol plat et un point d'eau à proximité.

Les résidences et leurs salles communes

Beaucoup de résidences disposent d'une salle commune avec un extérieur attenant. C'est la configuration la plus confortable : on cuisine et on sert à la poêle dehors, vos invités mangent dedans. Deux points à régler avant, et ils sont administratifs plutôt que techniques : l'autorisation du conseil syndical pour installer un brûleur et une bouteille de gaz, et l'endroit où le véhicule peut s'arrêter pour décharger.

Vaugirard, Commerce, Grenelle

Vers Vaugirard et Commerce, on retrouve le Paris classique : cours pavées étroites, passages cochers, escaliers de service. Là, c'est souvent la livraison qui prend le relais. Les plats arrivent chauds, dans des contenants isothermes, et vous n'avez ni poste de cuisson à installer ni odeur de cuisine dans la cage d'escalier. Notez dans votre demande le digicode, l'étage et un téléphone joignable ce jour-là.

Le stationnement

Le 15e se gare mal en journée et mieux le soir. Pour une cuisson sur place, il nous faut un arrêt de quelques minutes devant l'entrée pour sortir la poêle et le brûleur, pas une place pour la soirée. Signalez une barrière de résidence ou un badge d'accès : c'est ce qui évite de perdre dix minutes à l'arrivée.

Baptêmes, communions, anniversaires ronds : les réceptions de famille réunissent vite beaucoup de monde. La paella se prête bien à ces effectifs. Un seul plat, servi à la poêle, et les convives défilent sans attendre. Prévoyez surtout de la place autour de la poêle, c'est ce qui fluidifie la file. Pour un baptême, notre page paella de baptême détaille l'organisation.

Côté recette, la Paella Mixte est la plus demandée. Pour une tablée avec des enfants et des grands-parents, la Paella Valencienne, avec riz, poulet, boulettes de chair à saucisse, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella, met tout le monde d'accord. Le Poulet Basquaise, sur riz, est l'autre option sans fruits de mer. Vous pouvez aussi demander une version halal ou signaler une allergie, l'équipe vérifie et confirme avant la prestation.

Cuisson sur place à partir de 30 personnes, de 14 à 18 € par personne selon la recette, et comptez 50 € de déplacement depuis Évry-Courcouronnes. Livraison à partir de 10 personnes, de 12 à 16 € par personne, frais selon la distance, offerts dès 800 € de commande. Sur place, déjeuner de baptême ou dîner, l'heure choisie est celle du repas, parmi toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00, et l'équipe arrive 2 heures avant pour installer et cuire.

On bloque la date en ligne au moins 3 jours avant, avec un acompte de 30 %. Le solde se règle le jour J. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, et les samedis de printemps sont les plus demandés : prenez de l'avance si votre réception tombe à cette période. Pour caler votre traiteur paella dans le 15e, date et recette comprises, réservez en ligne.

Nous couvrons tout Paris, et notamment les adresses voisines : Paris 14e, Paris 16e et Issy-les-Moulineaux.