Traiteur paella à Boissy-Saint-Léger, dans les jardins en lisière de forêt

Boissy est une commune très verte. D'un côté la forêt, de l'autre des espaces ouverts, et entre les deux des rues de maisons avec terrain et quelques ensembles collectifs. On y reçoit volontiers dehors, sur la pelouse, avec la famille venue de loin. Pour ceux qui arrivent de Paris sans voiture, le RER A s'arrête à Boissy-Saint-Léger, au bout de la branche. Pratique pour une réunion de famille où chacun débarque à son heure.

Ce qu'on nous demande ici : des baptêmes et des communions, des anniversaires qui comptent, des cousinades, des mariages en petit comité au jardin. Et des repas d'association en salle, avec la cuisson installée dehors quand la salle a une cour.

La poêle géante dans votre jardin

C'est la formule qui colle le mieux aux terrains de Boissy. On apporte la poêle géante, le brûleur, le gaz et les ustensiles de service. Vous nous réservez un coin d'environ 3 × 3 mètres, sur un sol plat, avec un point d'eau accessible. Un robinet extérieur suffit. La cuisson se fait sous les yeux de vos invités, et on sert directement à la poêle. Cette formule démarre dès 30 personnes, et le déplacement est inclus jusqu'à 30 km depuis Évry-Courcouronnes. Boissy, à environ 19 km de route, est dans ce rayon.

Un détail propre aux jardins en lisière de bois : on installe le brûleur à distance des haies, des branches basses et des tas de feuilles. Une allée, une terrasse ou le bout de pelouse le plus plat font l'affaire.

Les plats chauds livrés

Pour une fête en appartement, une salle sans extérieur ou un jour de pluie, on livre la paella chaude, prête à servir, dans des contenants isothermes. C'est possible dès 10 personnes. Les frais de livraison dépendent de la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km), soit 35 € pour Boissy, et sont offerts dès 800 € de commande. Créneaux : toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30.

Quand les âges se mélangent, on conseille souvent deux recettes plutôt qu'une. La Paella Valencienne, avec riz, poulet, boulettes de chair à saucisse, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella, met tout le monde d'accord, des enfants aux grands-parents. La Paella Mixte, riz, poulet, gambas, calamars, moules, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella, reste la plus demandée. Pour les amateurs de goûts marqués, il y a la Paella au Riz Noir à l'encre de seiche, servie. Et si une partie de la famille ne mange pas de fruits de mer, le Poulet Basquaise sur riz ou la Fideuà au Canard font très bien le travail.

Une allergie, une version halal, un plat à adapter : signalez-le en réservant. L'équipe vérifie et vous confirme avant la prestation.

Comptez 14 à 18 € par personne pour la cuisson sur place et 12 à 16 € en livraison. Sur place, l'heure que vous choisissez est celle du repas (toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00), et l'équipe arrive environ 2 heures avant pour installer et cuire. Prévoyez une place pour que le véhicule décharge au plus près du jardin.

On ne fait qu'une prestation sur place le midi et une le soir, et les samedis de mai à septembre partent vite. Notre article quand réserver son traiteur paella vous aide à caler la date.

Tout se passe en ligne, au moins 3 jours avant la fête, avec un acompte de 30 %. Le solde se règle le jour J. Pour bloquer votre date, réservez en ligne : date, nombre de convives, adresse, recette.

On couvre tout le Val-de-Marne, de Créteil jusqu'aux communes voisines de l'Essonne comme Yerres.