Traiteur paella à Torcy, de la ville nouvelle au vieux bourg

D'un côté, les quartiers construits avec la ville nouvelle de Marne-la-Vallée, où beaucoup d'habitants vivent en appartement. De l'autre, le vieux Torcy et ses rues de maisons, avec des jardins où la poêle s'installe tranquillement. La gare du RER A dessert la ville, et la base de loisirs de Vaires-Torcy, avec son plan d'eau, attire clubs et familles. On adapte la formule au lieu, c'est la première chose qu'on regarde.

Clubs et entreprises

Après une journée de sport ou de compétition, un grand plat chaud tombe bien. Un club peut nous faire cuisiner sur un terrain privé ou dans la cour d'un local associatif. Un traiteur paella sur place règle la question du repas en une seule réservation, sans bénévoles en cuisine. À l'intérieur du domaine de la base de loisirs, il faut l'autorisation du gestionnaire, que vous obtenez avant notre venue. Les entreprises du secteur optent plutôt pour un déjeuner d'équipe, livré en salle ou cuisiné dehors aux beaux jours.

La question de la copropriété

Dans les quartiers de la ville nouvelle, les espaces extérieurs appartiennent souvent à une copropriété ou à un bailleur. Pour une cour ou une pelouse collective, l'accord doit être obtenu avant, par écrit. Sinon, on se retrouve à discuter le jour même avec un gardien qui n'était pas prévenu. Une fois l'accord obtenu, envoyez-nous une photo de l'endroit, on vous dit si le sol convient. Dans le vieux Torcy, la question se pose rarement.

On cuisine devant vous

Nous venons avec tout : poêle géante, brûleur, gaz, ustensiles de service. Il nous faut environ 3 × 3 mètres en extérieur, un sol plat et un point d'eau accessible. Service à la poêle, le midi ou le soir. L'heure que vous choisissez est celle du repas (toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00), et l'équipe arrive environ 2 heures avant pour installer et cuire. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, alors mieux vaut réserver tôt. Formule à partir de 30 personnes. Torcy est à environ 37 km de route : comptez 50 € de déplacement depuis Évry-Courcouronnes (inclus jusqu'à 30 km, puis 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km).

On vous livre chaud

Pour un appartement, une salle fermée ou un jour de pluie, on prépare tout à Évry-Courcouronnes et on livre les plats chauds dans des contenants isothermes. Vous servez à votre rythme. Minimum 10 personnes. Livraison sur les créneaux toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30, frais selon la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km), soit 50 € pour Torcy, offerts à partir de 800 € de commande.

Pour un club, la Paella Mixte nourrit bien et plaît au plus grand nombre. Le Poulet Basquaise sur riz convient aux jeunes sportifs. Pour une équipe d'entreprise, la Paella au Riz Noir ou la Fideuà aux Fruits de Mer changent du plateau-repas. La version halal est possible sur demande, après confirmation de l'équipe. Notre page paella pour un club de sport donne d'autres repères.

Par tête : 12 à 16 € en livraison, 14 à 18 € en cuisson sur place. Réservez sur la page réserver en ligne au moins 3 jours avant la date : 30 % d'acompte, solde le jour J.

Votre traiteur paella se déplace aussi à Bussy-Saint-Georges, à Noisy-le-Grand et dans toute la Seine-et-Marne, de Lognes à Champs-sur-Marne.