Traiteur paella aux Mureaux, pour les familles et les équipes

Les Mureaux s'étendent sur la rive gauche de la Seine, face à Meulan-en-Yvelines. La ville est connue pour son industrie aéronautique et spatiale, et beaucoup de ses habitants y travaillent en équipes. Autour du centre, les quartiers pavillonnaires offrent des terrains souvent assez larges pour installer une poêle à l'écart des tables.

Pour un traiteur paella installé à Évry-Courcouronnes, c'est l'autre bout de l'Île-de-France. On le sait, on prévoit l'horaire d'arrivée large, et le service part à l'heure dite.

Deux cas reviennent quand on prépare une prestation ici. Le repas de famille, dans un jardin ou une cour. Et le repas collectif : une amicale du personnel, une équipe qui fête la fin d'un projet, un comité qui veut nourrir tout le monde en même temps. La paella se prête bien aux deux, puisqu'un seul plat suffit pour servir une longue tablée d'un coup.

Cuisson sur place

La paella géante est cuisinée devant vos invités. On arrive avec la poêle, le brûleur, le gaz et les ustensiles de service, et on sert directement à la poêle. Côté terrain, prévoyez environ 3 × 3 mètres de sol plat, en extérieur ou dans un endroit bien aéré, avec un robinet pas trop loin. Sur un site d'entreprise, un coin de parking ou une pelouse fait l'affaire, avec l'accord du site. Pour un déjeuner de semaine, l'heure que vous choisissez est celle du repas (toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00), calée sur la pause de l'équipe, et on arrive environ 2 heures avant pour installer et cuire. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi, alors mieux vaut réserver tôt.

Livraison de plats chauds

Les plats quittent notre cuisine chauds, voyagent en contenants isothermes et arrivent prêts à servir. Rien à installer. C'est la formule la plus simple quand la salle n'a pas d'extérieur ou quand le repas se tient à l'intérieur des locaux. Livraison sur les créneaux toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30.

Pour un repas d'équipe où l'on ne connaît pas les goûts de chacun, la Paella Valencienne est la valeur sûre : riz, poulet, boulettes de chair à saucisse, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella. La Paella Mixte ajoute gambas, moules et calamars, c'est celle qu'on nous demande le plus. Le Poulet Basquaise sur riz, avec ses poivrons rouges et jaunes et son piment d'Espelette, plaît à ceux qui évitent les fruits de mer. Pour une fête de famille qui veut marquer le coup, la Fideuà au Canard, pâtes à fideuà, aiguillettes et cuisse de canard, champignons, oignons, ail, tomate, épices à paella, est notre création signature.

Une version halal est possible sur demande. L'équipe la vérifie et vous la confirme avant la prestation, comme toute demande particulière ou allergie.

Le devis d'un traiteur paella dépend surtout du nombre de convives. La cuisson sur place se facture 14 à 18 € par personne, à partir de 30 personnes. Le déplacement est inclus jusqu'à 30 km depuis Évry-Courcouronnes, et Les Mureaux sont à environ 70 km de route : comptez 65 € de déplacement (inclus jusqu'à 30 km, puis 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km). En livraison, comptez 12 à 16 € par personne dès 10 personnes, avec des frais selon la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km), soit 65 € pour Les Mureaux, offerts dès 800 € de commande.

Pour un repas d'entreprise, notre page paella pour les entreprises détaille l'organisation d'un service sur site.

Vous choisissez la formule, la recette, le nombre de convives et le créneau, puis vous pouvez réserver en ligne au moins 3 jours avant. Vous versez 30 % d'acompte en ligne et réglez le solde sur place, le jour J. Une question sur l'emplacement ou l'accès au site : 06 50 72 99 43.

En aval de la Seine, on se déplace aussi à Mantes-la-Jolie, et en amont à Poissy. Les autres villes du département sont sur la page Yvelines.