Traiteur paella à Pontoise, du vieux centre aux bords de l'Oise
En maison de ville du centre ou en pavillon avec jardin, votre traiteur paella à Pontoise adapte la formule : paella géante cuisinée chez vous, ou plats chauds livrés prêts à servir.
Pontoise, une ville ancienne et en pente
Nos créneaux de livraison
- 11:00 – 12:00
- 12:00 – 13:00
- 18:00 – 19:00
- 19:00 – 20:00
Montants indicatifs : le calcul exact se fait sur votre adresse au moment de la réservation.
Pontoise n'a rien d'une ville nouvelle. Le centre historique grimpe depuis les bords de l'Oise jusqu'à la cathédrale Saint-Maclou, avec ses rues étroites, ses escaliers et ses maisons anciennes serrées les unes contre les autres. Plus loin du centre, on retrouve des quartiers de pavillons avec jardin. La gare, desservie par le RER C et le Transilien, sert de point de repère entre les deux.
Pour nous, cette géographie change l'organisation. Avant de parler recette, on parle accès.
Traiteur paella à Pontoise : bien choisir sa formule
En maison de ville du centre
Les maisons anciennes ont parfois une cour intérieure, pavée ou non. Si elle offre environ 3 × 3 mètres de sol plat, à l'air libre, avec un point d'eau accessible, on peut y cuisiner. Ce qu'il faut vérifier, c'est le chemin depuis la rue : porche, couloir, escalier. La poêle et le brûleur se portent séparément, mais un passage très étroit ou une volée de marches nous oblige à le prévoir. Décrivez-le à la réservation.
Quand l'accès est trop compliqué, la livraison est la bonne réponse. On dépose la paella chaude dans des contenants isothermes, prête à servir. Dès 10 personnes, frais selon la distance (19 € jusqu'à 15 km, 29 € jusqu'à 30 km, 45 € jusqu'à 50 km, 65 € au-delà), offerts dès 400 € de commande. Créneaux : 11:00 – 12:00, 12:00 – 13:00, 18:00 – 19:00, 19:00 – 20:00.
En pavillon avec jardin
Sur les hauteurs et dans les quartiers résidentiels, la cuisson sur place se fait simplement. Terrasse ou allée de garage, sol plat, point d'eau : on installe la poêle géante, le brûleur et le gaz, et on sert à la poêle devant vos invités. La cuisson sur place démarre dès 30 personnes, déplacement inclus jusqu'à 100 km depuis Évry-Courcouronnes.
Un jardin qui descend vers la vallée de l'Oise est souvent en pente. On cherche alors le coin le plus plat, quitte à cuisiner côté rue. Certains terrains sont aussi en contrebas de la chaussée. On descend le matériel à la main, ce qui se fait bien, à condition de le savoir avant.
Dans le centre, se garer n'est pas toujours simple. Si vous le pouvez, gardez-nous une place devant chez vous le temps du déchargement.
La recette selon l'occasion
Après un baptême, la table rassemble toutes les générations. La Paella Mixte (poulet, gambas, moules, calamars), la plus demandée, fait consensus. La Paella Valencienne, recette traditionnelle au poulet fermier et haricots verts, convient aux familles qui préfèrent éviter les fruits de mer.
Pour un dîner entre amis dans une cour du vieux Pontoise, la Fideuà aux Fruits de Mer, avec ses vermicelles rôtis et son aïoli, change des habitudes. La Fideuà au Canard, magret et confit, est notre création signature. Allergies, version halal ou chorizo en plus : l'équipe vérifie et confirme avant la prestation.
Tarifs et horaires
Comptez 14 à 18 € par personne pour la cuisson sur place et 12 à 16 € en livraison. Service à 12:00, 12:30 ou 13:00, ou le soir à 19:30, 20:00 ou 20:30. Notre page paella pour un baptême détaille l'organisation d'un déjeuner après la cérémonie.
Réserver
Pour retenir votre traiteur paella à Pontoise, passez par réserver en ligne au moins 3 jours avant la date, avec un acompte de 30 % réglé en ligne. Le solde se règle le jour J. Pour un doute sur l'accès à votre cour, appelez le 06 50 72 99 43.
On travaille aussi à Cergy, juste à côté, et dans l'ensemble du Val-d'Oise.
Des formules adaptées à toutes vos envies
Que ce soit pour un repas entre amis, un événement ou une grande occasion, découvrez nos deux formules pensées pour vous.
Voir les formules
Ce qu’en disent nos clients
5,0 sur 5 · 16 avis Google
« Nous avons commandé une paella réalisée dans notre jardin. Nous étions 35 et elle a fait l'unanimité. Je recommande. »
« Paëlla livrée à l'occasion de l'anniversaire de mon père pour 20 personnes, c'était excellent ! Nous nous sommes tous régalés. »
« Préparation devant les convives et service, malgré la chaleur caniculaire. Tout le monde était unanime : on s'est régalé ! Nous ferons à nouveau appel à eux les yeux fermés. »
Questions fréquentes
J'habite une maison ancienne du centre de Pontoise, la cuisson sur place est-elle possible ?
Oui, si la cour offre environ 3 × 3 mètres de sol plat à l'air libre et un point d'eau. Décrivez l'accès depuis la rue à la réservation, surtout s'il y a un porche ou des marches.
Que faire si le matériel ne peut pas passer ?
On bascule sur la livraison : la paella arrive chaude dans des contenants isothermes, prête à servir.
La poêle peut-elle être installée dans une pièce fermée ?
Non, il faut un espace extérieur ou très bien ventilé. Une cour, une terrasse ou un jardin conviennent.
Quels horaires pour un déjeuner de baptême ?
On sert à 12:00, 12:30 ou 13:00. Prenez le créneau qui suit la fin de la cérémonie, avec le temps du trajet.
Pourquoi choisir Casa Filipe ?
Parce que la paella se fabrique aussi en usine, et que la différence se sent dès la première bouchée. Chez nous, le riz vient de Valence, le safran est en pistils, le sofrito est confit le matin même et tout cuit dans une seule poêle, devant vous.
Réservez votre date en deux minutes
Choisissez vos plats, votre date et votre créneau : les frais de déplacement se calculent selon votre adresse.