Traiteur paella à Pantin pour vos soirées dans un lieu privatisé

Pantin touche le 19e arrondissement et le parc de la Villette. Le canal de l'Ourcq la traverse, bordé d'anciens bâtiments industriels dont une partie a été transformée en bureaux, en logements ou en espaces que l'on peut louer pour une soirée. La ville est bien desservie : métro 5, métro 7 aux Quatre-Chemins, RER E à la gare de Pantin.

Beaucoup de fêtes privées s'y organisent dans un lieu loué plutôt qu'à domicile. Un anniversaire de quarante ans dans un loft, un pot de départ dans une ancienne halle, une soirée de fiançailles avec une cour pavée. Chaque lieu a ses règles, et c'est la première chose à regarder.

Avant de réserver la paella, posez trois questions au gestionnaire du lieu.

• La cuisson au gaz est-elle autorisée, dehors ou dans une zone bien ventilée ?
• Existe-t-il un emplacement d'environ 3 × 3 mètres sur sol plat, avec un point d'eau pas trop loin ?
• À quelle heure peut-on accéder au lieu et décharger devant ?

Si les réponses sont oui, on vient cuisiner sur place. Sinon, on livre. Dans les deux cas, transmettez-nous le règlement du lieu, on s'y conforme.

On arrive avec la poêle géante, le brûleur, le gaz et les ustensiles de service. La cuisson se fait devant vos invités, ce qui occupe l'apéritif sans rien organiser de plus. On sert à la poêle. L'heure choisie est celle du repas : toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00. L'équipe arrive 2 heures avant pour installer et cuire. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, mieux vaut réserver tôt.

Minimum pour cette formule : 30 personnes. Pantin se trouve à environ 37 km de route de Évry-Courcouronnes, au-delà des 30 km où le déplacement est inclus : comptez 50 € de déplacement pour la cuisson sur place.

Un conseil pour une soirée dans un lieu fermé : la poêle se place dans la cour ou sur la terrasse, jamais dans une salle sans aération. Si le lieu n'a ni cour ni terrasse, passez directement à la livraison.

Les plats arrivent chauds dans des contenants isothermes, prêts à servir. Vous les posez sur une table, les invités se servent. Minimum de commande en livraison : 10 personnes. Frais selon la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km), offerts dès 800 € de commande. Pour Pantin, la livraison coûte 50 € en dessous de ce seuil. Créneaux : toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30.

Pour une soirée entre adultes, on peut sortir des classiques.

La Paella au Riz Noir, à l'encre de seiche, avec calamars et, surprend à table par sa couleur. La Fideuà au Canard, pâtes à fideuà, aiguillettes et cuisse de canard, champignons, oignons, ail, tomate, épices à paella, est notre création signature. La Fideuà aux Fruits de Mer, pâtes à fideuà, crevettes, calamars, moules, tomate, oignons, ail, bisque de homard, épices à paella, change du riz.

Si vous préférez jouer la sécurité, la Paella Mixte reste la plus demandée, et la Paella Valencienne la plus traditionnelle.

Une version halal, un invité allergique, un plat à adapter : indiquez-le à la réservation, l'équipe vérifie et vous confirme avant la prestation.

Sur place, comptez 14 à 18 € par personne. En livraison, 12 à 16 €. L'écart dépend de la recette et du nombre de convives.

Réservez en ligne au moins 3 jours avant la soirée. L'acompte de 30 % confirme la date, et vous réglez le reste le jour de la soirée. Si le lieu n'est pas encore signé, calez d'abord la location, puis la paella.

Réserver en ligne

Pour un anniversaire, voyez aussi notre page paella d'anniversaire. Nous cuisinons également dans le 19e arrondissement, à Aubervilliers et dans toute la Seine-Saint-Denis.