Traiteur paella à Drancy pour vos repas en salle des fêtes

Drancy est une commune dense, entre pavillons et grands ensembles, voisine de Bobigny, du Bourget et du Blanc-Mesnil. Les gares RER B de Drancy et du Bourget la relient à Paris. Pour un mariage ou un repas de famille à plus de cinquante personnes, les familles louent souvent une salle, municipale ou privée, plutôt que de recevoir chez elles.

Pour un traiteur paella, travailler dans une salle, ça se prépare. La cuisine se fait rarement à l'intérieur, et chaque salle a son règlement. On fait donc le point avec vous plusieurs semaines avant.

Beaucoup de salles ont une cour, un parvis ou un parking attenant. C'est là qu'on monte la poêle. On cuisine dehors, les invités viennent voir, puis on sert à la poêle.

Nos besoins sont simples : environ 3 × 3 mètres de sol plat à l'extérieur ou dans un endroit bien ventilé, et un point d'eau accessible. On apporte la poêle géante, le brûleur, le gaz et les ustensiles de service.

Avant de signer la location, posez deux questions au gestionnaire. La cuisson au gaz est-elle autorisée devant la salle ? Et à quelle heure peut-on accéder au lieu ? Transmettez-nous les réponses, on cale l'installation dessus.

Cette formule démarre dès 30 personnes. Drancy se trouve à environ 42 km de route de Évry-Courcouronnes, au-delà des 30 km où le déplacement est inclus : comptez 50 € de déplacement pour la cuisson sur place. L'heure choisie est celle du repas : toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00. L'équipe arrive 2 heures avant pour installer et cuire. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, mieux vaut réserver tôt.

Pas de cour, règlement strict, créneau de location trop court pour installer ? On livre les plats chauds dans des contenants isothermes, prêts à servir. Votre famille ou vos amis assurent le service à table.

Livraison dès 10 personnes, frais selon la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km), offerts dès 800 € de commande. Pour Drancy, la livraison coûte 50 € en dessous de ce seuil. Créneaux : toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30.

Pour une salle pleine, on conseille une recette qui plaît au plus grand nombre. La Paella Mixte, riz, poulet, gambas, calamars, moules, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella, est la plus demandée. La Paella Valencienne est la recette traditionnelle, au poulet et haricots plats.

Pour un mariage, vous pouvez demander deux recettes, par exemple une Mixte et une Valencienne, pour que chacun trouve son assiette. L'équipe vous confirme la faisabilité à la réservation. Pour marquer le coup, la Fideuà aux Fruits de Mer ou la Paella au Riz Noir changent de l'ordinaire.

Version halal, allergies, plat modifié : l'équipe étudie chaque demande et vous la confirme avant la prestation.

Par personne, comptez 14 à 18 € pour la cuisson sur place et 12 à 16 € en livraison. Le devis final dépend de la recette et du nombre d'invités. Pour une salle de cent personnes, le calcul se fait vite : le nombre de convives multiplié par le prix de la recette choisie.

Commencez par la salle, puis réservez la paella en ligne, au moins 3 jours avant. Un acompte de 30 % bloque la date, le solde se règle le jour J.

Réserver en ligne

Pour un mariage, lisez notre guide organiser une paella géante de mariage. Nous cuisinons aussi à Aulnay-sous-Bois, à Bondy et dans toute la Seine-Saint-Denis.