Traiteur paella à Antony, dans le jardin ou livrée chaude

Antony, c'est beaucoup de pavillons avec un jardin derrière la maison, entre le parc de Sceaux au nord et les quartiers qui descendent vers Massy et Wissous. Pour une paella géante, c'est le cas de figure le plus simple. Une terrasse carrelée, une allée, un coin de pelouse bien plat : il nous faut environ 3 mètres sur 3, un sol stable et un robinet pas trop loin.

Les invités arrivent souvent de Sceaux, de Bourg-la-Reine, de Châtenay-Malabry ou de plus loin par le RER B. La liste s'allonge donc dans les dernières semaines. Donnez-nous un nombre approximatif au départ, vous l'ajusterez ensuite.

La cuisson devant vos invités

On arrive avec la poêle géante, le brûleur, le gaz et les ustensiles de service. Rien à louer pour la cuisson. La poêle s'installe dehors, le riz cuit sous les yeux de tout le monde et on sert directement à la poêle. Cette formule démarre à 30 personnes, et le déplacement est inclus jusqu'à 30 km depuis Évry-Courcouronnes, ce qui couvre Antony.

La livraison de plats chauds

Si la fête se tient dans une salle sans extérieur, ou dans une résidence dont le règlement interdit le gaz, on cuisine à Évry-Courcouronnes et on vous livre des plats chauds dans des contenants isothermes. Vous posez sur la table et vous servez. La livraison démarre à 10 personnes, avec des frais de livraison selon la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km), soit 35 € pour Antony, offerts dès 800 € de commande.

Pour un baptême ou une communion avec plusieurs générations à table, la Paella Valencienne passe partout : riz, poulet, boulettes de chair à saucisse, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella. C'est la recette traditionnelle. La Paella Mixte, riz, poulet, gambas, calamars, moules, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella, reste la plus demandée pour les anniversaires. Si vous voulez surprendre, la Fideuà au Canard, notre création signature, remplace le riz par des pâtes à fideuà. Et pour une fête d'hiver, la Tartiflette en grande poêle fait son effet.

Une version halal, un invité allergique, un plat à adapter : dites-le à la réservation, l'équipe vérifie et confirme avant le jour J. Pour estimer les quantités, lisez notre guide sur la quantité de paella par personne.

Le tarif d'un traiteur paella à Antony dépend surtout de la formule. Comptez 14 à 18 € par personne pour la cuisson sur place et 12 à 16 € en livraison. Pour la cuisson, l'heure que vous choisissez est celle du repas, parmi toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00, et l'équipe arrive environ 2 heures avant pour installer et cuire. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, alors mieux vaut réserver tôt. En livraison, les créneaux sont toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30.

Côté pratique, prévoyez une place devant chez vous pour décharger le matériel, qui est lourd. Si votre rue est étroite ou si le portail donne sur une allée en gravier, signalez-le. Dans les résidences récentes, vérifiez aussi auprès du syndic que la cuisson au gaz est acceptée dans l'espace commun.

La réservation se fait en ligne, au moins 3 jours avant la date. Un acompte de 30 % bloque le créneau, le solde se règle le jour J. Vous pouvez réserver en ligne ou nous appeler au 06 50 72 99 43.

Si la fête a lieu juste de l'autre côté de la limite départementale, notre page Massy couvre le voisinage essonnien. Les autres communes du 92 sont réunies sur la page Hauts-de-Seine.