Traiteur paella à Étampes, pour les grandes tablées du sud de l'Essonne

Au sud du département, Étampes a gardé un centre ancien, la tour de Guinette qui domine la ville et la vallée de la Juine. La ligne C du RER s'y termine. Autour, le plateau agricole s'ouvre, avec ses villages, ses corps de ferme et ses salles des fêtes. On est loin de la banlieue dense : ici, la place ne manque pas.

Notre cuisine est à Évry-Courcouronnes. Étampes demande un vrai trajet vers le sud, qu'on prévoit large pour arriver sans stress.

Fête de famille qui réunit toute la parenté, repas de chasse, fête de village, anniversaire dans une salle des fêtes : dans le sud de l'Essonne, les repas à beaucoup de couverts sont courants. La paella géante a été pensée pour ça. Une seule poêle, un seul service, et tout le monde mange chaud en même temps.

Dans une cour de ferme

C'est souvent le lieu le plus simple. Une cour bétonnée ou pavée, plate, avec un robinet à portée : on s'installe, on cuisine, on sert. Il faut un espace d'environ 3 × 3 mètres, à ciel ouvert ou sous un hangar largement ouvert et bien ventilé.

Dans une salle des fêtes

Si la salle a une cour ou un parking, la poêle peut y être installée avec l'accord de la commune ou du gestionnaire. Sinon, on livre les plats chauds dans la salle.

Pour estimer votre budget, lisez notre article sur le prix d'une paella traiteur pour 30 personnes.

Cuisson sur place

Dès 30 personnes. On apporte la poêle géante, le brûleur, le gaz et les ustensiles de service, et on sert directement à la poêle. Frais de déplacement : inclus jusqu'à 30 km, puis 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km. Étampes est à environ 38 km de notre cuisine par la route : comptez 50 € de déplacement depuis Évry-Courcouronnes.

Livraison

Dès 10 personnes. Les plats arrivent dans des contenants isothermes, prêts à servir. Frais selon la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km) : pour Étampes, comptez 50 € de livraison, offerte dès 800 € de commande.

Pour un public large, la Paella Mixte, riz, poulet, gambas, calamars, moules, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella, est la plus demandée. La Paella Valencienne au poulet convient à ceux qui ne mangent pas de fruits de mer. Pour une fête d'automne ou d'hiver, pensez à la Tartiflette, reblochon, lardons et pommes de terre en grande poêle, ou au Poulet Basquaise sur riz. La Fideuà au Canard, notre création signature, plaira aux amateurs de canard.

Allergies, version halal, plat à adapter : précisez-le à la réservation, l'équipe vérifie et vous confirme avant la prestation.

Le prix par personne est de 14 à 18 € sur place et de 12 à 16 € en livraison. On réserve au moins 3 jours avant, avec un acompte de 30 % en ligne, et le solde se règle le jour J. En cuisson sur place, l'heure choisie est celle du repas : toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00. L'équipe arrive 2 heures avant pour installer et cuire. En livraison, les heures sont toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, mieux vaut réserver tôt.

Pour bloquer la date, réservez en ligne ou appelez le 06 50 72 99 43.

Morigny-Champigny, Brières-les-Scellés et Saint-Hilaire sont à côté. Plus au nord, on cuisine à Dourdan et à Arpajon. Le reste du département est sur la page traiteur paella en Essonne.

Ces montants correspondent au prix par personne (12 à 16 € livrée, 14 à 18 € sur place) multiplié par le nombre de convives, selon la recette. La livraison est possible dès 10 personnes, la cuisson sur place dès 30 personnes. Les frais de distance depuis Évry-Courcouronnes s'affichent avant tout paiement dans le formulaire.

Réservez votre date en ligne en deux minutes : choix de la recette, du créneau et de l'adresse à Étampes, acompte de 30 % par carte, confirmation immédiate. Vous préférez parler à quelqu'un d'abord ? Le bouton « Demander un devis » de l'accueil vous rappelle dans la journée.