Traiteur paella à Melun, de l'île aux quartiers pavillonnaires

Melun est la ville préfecture de Seine-et-Marne. Le centre historique occupe les deux rives de la Seine et l'île qui les relie, puis viennent les quartiers pavillonnaires et les résidences tout autour. Depuis notre cuisine d'Évry-Courcouronnes, la route est directe. On arrive tôt, ce qui laisse le temps de régler l'installation avec vous.

Départs en retraite et repas d'équipe

Ville de préfecture, Melun compte beaucoup d'administrations et de services. La paella tombe juste pour un départ en retraite où collègues et famille se retrouvent, ou pour un repas de fin d'année d'équipe. La livraison de plats chauds dans une salle de réunion convient à un déjeuner en semaine. La cuisson sur place, sur une pelouse ou un parking, va mieux à une fête d'été. Un traiteur paella qui cuisine sur place devient vite un point de ralliement : les collègues qui ne se connaissent pas se retrouvent autour de la poêle, la famille aussi. Notre page paella pour une entreprise détaille ces formats.

Fêtes de quartier

Autre format qui convient à la paella : la fête de quartier, où plusieurs familles partagent un seul grand plat. Sur un espace public, il faut une autorisation de la mairie, à demander de votre côté. Sur un terrain privé, ou dans une cour de copropriété avec l'accord du syndic, on s'installe sans autre formalité.

Cuisson sur place

Le cuisinier arrive avec la poêle géante, le brûleur, le gaz et les ustensiles de service. Il faut environ 3 × 3 mètres en extérieur ou dans un espace bien ventilé, un sol plat et un point d'eau accessible. Le service se fait à la poêle, à l'heure du repas que vous choisissez : toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00. Il est sur place 2 heures avant. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, mieux vaut réserver tôt. Melun étant dans le rayon de 30 km autour de notre cuisine, le déplacement ne coûte rien de plus. Minimum : 30 personnes.

Livraison chaude

Pour une salle sans extérieur ou un bureau, on cuisine chez nous et on apporte les plats chauds en contenants isothermes, prêts à servir. On livre à partir de 10 personnes, au créneau choisi parmi toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30. Tarif de livraison selon la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km) : pour Melun, comptez 35 €. La livraison est offerte à partir de 800 € de commande.

Quand collègues et famille se mélangent, la Paella Mixte, la plus demandée, fait l'unanimité. La Paella Valencienne, la recette traditionnelle au poulet, rassure ceux qui évitent les fruits de mer. Pour un repas d'équipe qui sort de l'ordinaire, la Paella au Riz Noir, ou la Fideuà aux Fruits de Mer. En hiver, le Poulet Basquaise sur riz ou la Tartiflette. Une version halal ou une allergie se signalent à la réservation.

Pour le budget, on raisonne par personne : 12 à 16 € en livraison, 14 à 18 € en cuisson sur place. Pour bloquer la date, passez par la page réserver en ligne au moins 3 jours avant. On vous demande 30 % d'acompte, le reste se règle le jour J.

Dans le centre, le stationnement est serré : on décharge au plus près, puis le véhicule se gare plus loin. Votre traiteur paella se déplace de la même façon à Dammarie-les-Lys, à Savigny-le-Temple et dans toute la Seine-et-Marne.