Traiteur paella à Levallois-Perret, livrée prête à servir

Les immeubles se touchent, les jardins privés sont rares, et les cours intérieures servent surtout aux vélos. Ça ne veut pas dire que la cuisson sur place est impossible : on a installé la poêle dans des cours pavées, sur des terrasses de dernier étage et sur des parkings d'entreprise. Simplement, il faut regarder avant de promettre.

Ce qu'on nous demande le plus

Des repas d'équipe et des pots dans les bureaux, très nombreux sur la commune. Des anniversaires en appartement, où l'on arrive avec les plats chauds pendant que la table est encore en train de se dresser. Et, de temps en temps, une fête d'immeuble ou une association qui a réussi à bloquer une cour pour la journée.

Livraison de plats chauds

Tout est cuisiné à Évry-Courcouronnes et arrive chaud, prêt à servir. Pas de gaz, pas de flamme, pas d'installation. C'est la solution qui passe partout, y compris dans un appartement en étage.

Cuisson devant les invités

Quand l'espace existe, c'est évidemment plus vivant. On apporte la paellera, le brûleur, le gaz, les ustensiles et le service. Il faut un sol plat, trois mètres de dégagement autour de la poêle et un point d'eau. Le riz cuit dehors et se sert directement de la poêle.

Le point d'eau, souvent oublié

On y pense en dernier et c'est pourtant rédhibitoire. Le robinet doit être atteignable pendant tout le service, pas enfermé dans un local dont le gardien détient la clé. Dans les cours d'immeuble de la commune, il existe presque toujours une arrivée d'eau pour l'entretien : vérifiez simplement qu'elle est ouverte et accessible le jour prévu.

Dites-nous la date, l'adresse, le nombre de convives et ce dont vous disposez comme espace. Une photo de la cour ou de la terrasse nous évite de longues explications. On vous répond sans tourner autour du pot si la cuisson n'est pas jouable. Les plats et accompagnements sont listés sur traiteur paella.