Traiteur paella à Évry-Courcouronnes, là où se trouve notre cuisine

Évry-Courcouronnes est la ville de notre cuisine. Tom Filipe y a installé Casa Filipe, et c'est d'ici que partent toutes nos poêles, que la fête ait lieu dans le quartier des Pyramides ou à l'autre bout de l'Île-de-France. Pour vous, ça a des conséquences très concrètes. Le trajet se compte en minutes. On peut arriver en avance sans que cela pèse sur l'organisation. Et si vous avez un doute sur votre espace, on peut en parler sur un plan de la ville que l'on connaît par cœur.

La commune a une particularité que tout le monde ici connaît : deux villes réunies en une, avec des visages très différents. D'un côté le centre urbain autour de l'Agora, de la cathédrale de la Résurrection et de la préfecture, avec ses résidences, ses dalles et ses cours d'immeubles. De l'autre les quartiers pavillonnaires, le vieux Courcouronnes, les Aunettes, le Bois-Sauvage, le Champtier du Coq ou le Parc aux Lièvres, où chaque maison a un bout de jardin. Et à l'est, le Bras de Fer et le Genopole, avec les centres de recherche, les entreprises et l'université qui font tourner la ville en semaine.

Au jardin, dans les quartiers pavillonnaires

C'est le cas le plus simple. Un anniversaire, un baptême, une communion, un repas de famille qui réunit trois générations : la poêle s'installe sur la terrasse ou sur une allée, le brûleur à côté, et les invités viennent voir cuire le riz. Il nous faut un espace d'environ 3 × 3 mètres, un sol plat et un point d'eau accessible. Une pelouse bien plane convient, une dalle ou des pavés c'est encore mieux.

En résidence, près de l'Agora ou aux Pyramides

Dans le centre, beaucoup de familles vivent en appartement. Si la résidence dispose d'une cour ou d'un espace commun dégagé, la cuisson sur place reste possible avec l'accord du gardien ou du syndic. Sinon, la livraison règle la question : on cuisine, on arrive avec les plats chauds dans des contenants isothermes, et vous servez chez vous, au salon ou dans la salle commune.

Au bureau, du Genopole au centre-ville

Les entreprises et les équipes de recherche du Genopole, les services installés près de la préfecture, les sociétés des zones d'activités : un repas d'équipe autour d'une grande poêle change d'un plateau-repas. Sur un parking ou une pelouse privée, avec l'accord du gestionnaire du site, on cuisine devant les collaborateurs et on sert à la poêle. Pour une salle de réunion sans extérieur, on livre. La page paella pour un repas d'entreprise détaille l'organisation côté professionnel.

La paella géante cuisinée devant vos invités

Dès 30 personnes. On apporte tout : la poêle géante, le brûleur, le gaz et les ustensiles de service. Le déplacement est inclus jusqu'à 30 km depuis Évry-Courcouronnes, et à Évry-Courcouronnes on est largement dedans. On sert directement à la poêle. L'heure que vous choisissez est celle du repas (toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00), et l'équipe arrive 2 heures avant pour installer et cuire. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, alors mieux vaut réserver tôt.

La livraison de plats chauds

Dès 10 personnes. Les plats arrivent chauds, prêts à servir. Les frais dépendent de la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km), et comme notre cuisine est dans la commune, la livraison est incluse à Évry-Courcouronnes. Créneaux de livraison : toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30.

Vous hésitez entre les deux ? Notre article paella cuisinée sur place ou livrée compare les deux formules point par point.

La carte compte sept recettes. La Paella Mixte (riz, poulet, gambas, calamars, moules, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella) est la plus demandée, elle met d'accord ceux qui veulent de la viande et ceux qui veulent de la mer. La Paella Valencienne, avec riz, poulet, boulettes de chair à saucisse, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella, c'est la recette traditionnelle, celle qu'on conseille aux familles avec enfants. Pour une table plus curieuse, la Paella au Riz Noir à l'encre de seiche et la Fideuà aux Fruits de Mer avec ses pâtes à fideuà. La Fideuà au Canard, pâtes à fideuà, aiguillettes et cuisse de canard, champignons, oignons, ail, tomate, épices à paella, est notre création signature. Et quand la fête tombe en hiver, la Tartiflette et le Poulet Basquaise cuisent eux aussi en grande poêle.

Allergies, version halal, un plat à adapter : dites-le au moment de réserver. L'équipe vérifie chaque demande et vous la confirme avant la prestation.

Comptez 14 à 18 € par personne pour la cuisson sur place et 12 à 16 € par personne en livraison. La réservation se fait en ligne au moins 3 jours avant la date, avec un acompte de 30 %, et le solde se règle le jour J. Être voisins ne change pas une chose : les samedis de mai à septembre partent vite, ici comme ailleurs. Mieux vaut bloquer la date dès que le nombre d'invités est à peu près connu.

Le plus simple est de réserver en ligne. Pour un devis ou une question sur votre lieu, appelez-nous au 06 50 72 99 43.

Depuis notre cuisine, les communes voisines sont à quelques minutes, par la route ou par le RER D qui dessert Évry-Courcouronnes centre, le Bras de Fer et Évry-Val-de-Seine. On cuisine à Lisses et à Bondoufle côté plateau, à Corbeil-Essonnes en descendant la Seine, à Ris-Orangis et Grigny en direction de Paris. Villabé, Soisy-sur-Seine et Étiolles, sur l'autre rive, sont tout aussi proches. Pour le reste du département, tout est sur notre page traiteur paella en Essonne.

Ces montants correspondent au prix par personne (12 à 16 € livrée, 14 à 18 € sur place) multiplié par le nombre de convives, selon la recette. La livraison est possible dès 10 personnes, la cuisson sur place dès 30 personnes. Les frais de distance depuis Évry-Courcouronnes s'affichent avant tout paiement dans le formulaire.

Réservez votre date en ligne en deux minutes : choix de la recette, du créneau et de l'adresse à Évry-Courcouronnes, acompte de 30 % par carte, confirmation immédiate. Vous préférez parler à quelqu'un d'abord ? Le bouton « Demander un devis » de l'accueil vous rappelle dans la journée.