Traiteur paella à Corbeil-Essonnes, pour les associations et les familles

La ville est née de deux communes, Corbeil et Essonnes, installées là où l'Essonne se jette dans la Seine. On le sent encore aujourd'hui : deux centres, des quartiers très différents, les Grands Moulins au bord de l'eau, des immeubles, des pavillons et des cités. Beaucoup d'associations aussi, culturelles, sportives, de quartier, qui organisent des repas où il faut servir un grand nombre de personnes le même jour.

Notre cuisine est à Évry-Courcouronnes, juste à côté. Le trajet est court, ce qui compte pour la livraison : les plats arrivent chauds et vite.

Pour une association, la paella géante a un avantage simple : un seul plat pour tout le monde, servi à la suite, sans cuisine à organiser entre bénévoles. Deux cas se présentent en général.

Dans une salle louée

Si la salle a une cour ou un parking attenant, la poêle peut s'y installer, avec l'accord du gestionnaire. Il faut un espace d'environ 3 × 3 mètres, un sol plat et un point d'eau. On cuisine dehors, on sert à la poêle, les invités viennent chercher leur assiette.

Sur un terrain ou dans une cour

Pour une fête de quartier en plein air, la même règle s'applique : un sol plat, un point d'eau, et l'autorisation de cuisiner au gaz sur place. C'est à vous d'obtenir cet accord, on vous dit exactement quoi demander.

Notre page paella pour une association donne plus de détails sur ce type de repas.

Sur place, devant vos invités

Dès 30 personnes. On apporte la poêle géante, le brûleur, le gaz et les ustensiles de service. Le déplacement est inclus jusqu'à 30 km depuis Évry-Courcouronnes, et Corbeil-Essonnes est à deux pas.

Livrée chaude

Dès 10 personnes. Les plats arrivent dans des contenants isothermes, prêts à servir. Frais selon la distance (incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km) : à Corbeil-Essonnes, la livraison est incluse. Pour un repas en appartement ou dans une salle sans extérieur, c'est la formule la plus simple.

La Paella Mixte, riz, poulet, gambas, calamars, moules, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella, est la plus demandée. La Paella Valencienne avec riz, poulet, boulettes de chair à saucisse, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella convient à ceux qui ne mangent pas de fruits de mer. Pour un public qui aime la mer, la Fideuà aux Fruits de Mer et ses pâtes à fideuà à la bisque de homard. Le Poulet Basquaise sur riz, aux poivrons rouges et jaunes, plaît aussi beaucoup aux enfants.

Une version halal est possible, comme l'adaptation d'un plat pour une allergie. On vérifie chaque demande et on la confirme avant la prestation.

Le prix par personne est de 14 à 18 € sur place et de 12 à 16 € en livraison. Réservation au moins 3 jours avant, acompte de 30 % en ligne, solde le jour J. Sur place, l'heure choisie est celle du repas, parmi toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00, et l'équipe arrive 2 heures avant pour installer et cuire. En livraison, les créneaux sont toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, réservez tôt.

Pour bloquer la date, réservez en ligne. Pour un devis d'association ou une question sur la salle, appelez le 06 50 72 99 43.

Ces montants correspondent au prix par personne (12 à 16 € livrée, 14 à 18 € sur place) multiplié par le nombre de convives, selon la recette. La livraison est possible dès 10 personnes, la cuisson sur place dès 30 personnes. Les frais de distance depuis Évry-Courcouronnes s'affichent avant tout paiement dans le formulaire.

Réservez votre date en ligne en deux minutes : choix de la recette, du créneau et de l'adresse à Corbeil-Essonnes, acompte de 30 % par carte, confirmation immédiate. Vous préférez parler à quelqu'un d'abord ? Le bouton « Demander un devis » de l'accueil vous rappelle dans la journée.

On cuisine aussi à Évry-Courcouronnes, à Lisses, à Mennecy plus au sud, et sur l'autre rive à Saint-Germain-lès-Corbeil et Étiolles. Tout le département est sur la page traiteur paella en Essonne.