Traiteur paella à Longjumeau : la poêle géante chez vous

Longjumeau a grandi autour de l'ancienne route d'Orléans, l'actuelle N20, qui la traverse toujours. De part et d'autre, on trouve un centre ancien aux rues serrées, des résidences et de longues rues de pavillons qui descendent vers l'Yvette. On y monte depuis notre cuisine d'Évry-Courcouronnes en coupant par l'ouest du département.

Beaucoup de fêtes, ici, se font en salle louée : des quarante ans, un baptême, le repas de fin d'année d'une association. La première question qu'on pose porte donc sur le lieu. La salle a-t-elle une cour ou un parking attenant où l'on peut poser la poêle ? Si oui, on cuisine dehors et vos invités sortent voir la cuisson avant de passer à table. Si non, on livre.

Dans un jardin de pavillon

Les jardins longjumellois sont souvent en longueur, avec une terrasse côté maison et une pelouse au fond. On installe le brûleur sur la partie la plus plane, en général la terrasse ou une allée dallée. Une pelouse bosselée ne convient pas : la poêle géante doit être bien de niveau pour que le riz cuise de façon égale.

La cuisson devant vos invités

On apporte la poêle géante, le brûleur, le gaz et les ustensiles de service. Vous prévoyez un espace extérieur ou bien ventilé d'environ 3 × 3 mètres, un sol plat et un point d'eau accessible. La formule démarre à 30 personnes, et le déplacement est inclus jusqu'à 30 km depuis Évry-Courcouronnes, ce qui couvre Longjumeau. On sert directement à la poêle, à l'heure du repas que vous choisissez : toutes les heures de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 23h00. L'équipe arrive 2 heures avant. Il n'y a qu'une prestation sur place le midi et une le soir, mieux vaut réserver tôt.

La livraison de plats chauds

Pour une salle sans extérieur ou un repas en appartement, on prépare tout dans notre cuisine et on livre les plats chauds dans des contenants isothermes, prêts à servir. La livraison démarre à 10 personnes. Les frais de livraison suivent la grille incluse jusqu'à 15 km, puis 35 € jusqu'à 30 km, 50 € jusqu'à 50 km, 65 € jusqu'à 75 km, 85 € jusqu'à 100 km et disparaissent dès 800 € de commande. À Longjumeau, la livraison est incluse. Heures de livraison : toutes les 30 minutes de 11h30 à 15h00 et de 19h00 à 22h30.

Pour un baptême ou une fête avec beaucoup d'enfants, la Paella Valencienne passe partout : riz, poulet, boulettes de chair à saucisse, haricots plats, poivron rouge, tomate, paprika, épices à paella. Pour un anniversaire entre adultes, la Paella Mixte reste la plus demandée, avec son poulet, ses gambas, ses moules et ses calamars. Si le repas tombe en novembre dans une salle, la Tartiflette en grande poêle ou le Poulet Basquaise sur riz tiennent chaud.

Une allergie, une version halal, un plat à adapter : signalez-le en réservant. L'équipe vérifie et vous confirme avant la prestation.

Comptez 14 à 18 € par personne en cuisson sur place et 12 à 16 € en livraison, selon la recette. La réservation se fait au moins 3 jours avant la date, avec un acompte de 30 % réglé en ligne. Le solde se paie le jour J.

Pour réserver votre traiteur paella à Longjumeau, tout se passe sur la page réserver en ligne. Indiquez l'adresse exacte, et pour une salle, dites-nous si elle a un extérieur. Notez aussi où le véhicule peut stationner le temps de décharger, surtout dans les rues étroites du centre.

On se déplace aussi dans les communes proches, comme Massy ou Savigny-sur-Orge, et dans toute l'Essonne.

Ces montants correspondent au prix par personne (12 à 16 € livrée, 14 à 18 € sur place) multiplié par le nombre de convives, selon la recette. La livraison est possible dès 10 personnes, la cuisson sur place dès 30 personnes. Les frais de distance depuis Évry-Courcouronnes s'affichent avant tout paiement dans le formulaire.

Réservez votre date en ligne en deux minutes : choix de la recette, du créneau et de l'adresse à Longjumeau, acompte de 30 % par carte, confirmation immédiate. Vous préférez parler à quelqu'un d'abord ? Le bouton « Demander un devis » de l'accueil vous rappelle dans la journée.